香辣鱿鱼烤土豆泥
[主料]
鱿鱼：1条
土豆：1个
洋葱：少许
青椒：少许
[辅料]
盐：1勺
黑胡椒粉：少许
孜然粉：少许
韩式辣酱：1勺
植物油：1勺
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[香辣鱿鱼烤土豆泥的做法步骤]
1、鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟
2、加入盐和黑胡椒粉碾成泥
3、加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生。我个人更喜欢吃爽脆的口感，所以用的生的
4、塞入鱿鱼筒内，内部塞紧，到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩，把土豆泥向外挤，如果塞得太满，会溢出来了
5、韩式辣酱加少许油和孜然粉，调成能涂开的粘稠度
6、用牙签封好口，刷好上一步的辣酱，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟左右，再翻面补刷辣酱，挪到上层烤3-5分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼大小，烤箱实际炉温酌情增减
7、取出稍晾凉，放在油纸上，用锋利的刀切厚片即可
[小窍门]
1、. 鱿鱼的皮可以提前剥去，也可以不剥，直接烤出来颜色更漂亮一些
2、. 以前做过塞炒饭的，也很好吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 老人 秋季食谱 午餐 烛光晚餐