莲藕排骨汤
“ 简单好做的骨头汤，将莲藕的清香炖入排骨中。简直是对生活的美好追求&美味佳肴让你来做。”
[主料]
排骨：500g
[辅料]
莲藕：800g
生姜：50g
葱：20g
干辣椒：4个
椒子：10g
八角：4个
猪油：100g
食用盐：1匙
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[莲藕排骨汤的做法步骤]
1、提前准备好辅料，用时方便一点
2、将莲藕洗净，切块、再用盆装好，撒少量食用盐（这样煮出来的藕才能不淡，更加有味道）倒入水将莲藕淹没
3、将排骨洗净
4、开火，在炒锅里放入水，将水煮沸 将洗好的排骨倒入沸水中，这一步骤主要是为了将排骨中的血水除掉。煮到排骨表面发白就好了   将水倒掉
5、在砂锅中放入自来水（PS:一次一定要放入适量的水，如在炖的过程中需要加水，一定要加开水）将辅料放入锅中     同时放入排骨，大火煮三十分钟
6、将莲藕放入砂锅中，直到将莲藕煮到自己喜欢的硬度即可可以开吃啦！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类