海鲜沙茶面
“ 好怀念厦门中山路老字号的沙茶面，不愧是当地的一道有名美食。想了想索性自己动手，在家也能满足一下…味道真不错。”
[主料]
面条：适量
鲜虾：适量
干贝：适量
鱿鱼耳：适量
青菜：适量
蒜头：2小颗
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
沙茶酱：3勺
花生酱：3勺
鸡粉：少于
辣椒酱：适量
口味：原味
工艺：酱
耗时：三刻钟
难度：普通
[海鲜沙茶面的做法步骤]
1、准备好材料洗净，剁蒜头成泥备用。
2、剥除虾线。
3、调味品用的是这些。
4、煮沸开水，下油、盐后放入面条，差不多三分钟后捞上来装盆子备用；同时可以另起一锅放水进行煮鸡蛋。
5、将青菜放入煮面条的水中进行煮熟，捞干备用。
6、此时开始调酱料~放入多一点的水入锅里，大火煮沸后加入沙茶酱、花生酱，胡椒粉，辣椒酱（不会吃辣的小伙伴们下一点点就好），搅拌直至完全融化，放入蒜头、盐，最后放入海鲜材料，煮开放入鸡粉后关火即可。
7、把酱料淋在面条上，夹上煮好的青菜，鸡蛋剥壳切半放上即可。美滋滋…可以好好满足一下自己了。
[小窍门]
酱料汤汁依个人喜好，如果喜欢汁更多点就多放点儿水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条