虾仁豆腐羹
“ 这道汤羹比较容易做，颜色也比较诱人，里面的蔬菜啊啥的可以随自己调配，清爽不油腻。”
[主料]
绣针菇：适量
虾仁：适量
鸡蛋：适量
青菜：适量
豆腐：适量
火腿肠：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[虾仁豆腐羹的做法步骤]
1、绣针菇洗净，切小片。
2、豆腐切丁。
3、虾仁挑肠煮熟剥壳（也可以生剥，还是生剥的比较鲜）。
4、青菜洗净切段。
5、坐锅点火，锅内倒适量油，倒入鸡蛋液。
6、迅速划菜，一凝固马上关火。
7、将鸡蛋盛出，锅里加水烧开，倒入豆腐青菜、绣针菇、火腿肠。
8、加盐、鸡精，用水淀粉勾欠下。
9、最后倒入炒好的鸡蛋关火即可（水淀粉得事先调好哦）。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤羹 老人