紫菜鲜肉馄饨
“ 馄饨制作方法简单 鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱……馄饨名号繁多，福建沙县小吃叫扁肉、扁食，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手等等。
反正基本就那个做法 每个人加的配料不同，反正都好吃……加上一些紫菜、或者虾皮这些补钙的海产品 中和一下猪肉的香味 真的很鲜美很好吃！”
[主料]
猪肉：200g
鸡蛋：一个
馄饨皮：200g
紫菜：适量
香菇：3朵
小葱：适量
姜：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
糖：适量
盐：适量
油：适量
生抽：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫菜鲜肉馄饨的做法步骤]
1、三分肥七分瘦得猪肉和泡过水的干香菇洗净一起剁碎 小葱、姜切碎 鸡蛋一个
2、把蛋白、小葱、姜 适量盐、生抽、胡椒粉、一点点糖……放立马肉里顺时针搅拌上劲 就可以 包馄饨了
3、包法很简单 就是放一点点搜 就这样把边缘一把揪起来 肉就能粘住皮儿了～😄😄
4、一个小锅 当一大碗水 水烧开以后 放紫菜和馄饨 然后中小火煮
5、拿一个大碗 里面放上你喜欢的调料 比如我放了点盐、胡椒粉、生抽、一点点油（盐的多少看你加的汤的多少来看） 然后舀两勺煮馄饨的开水 把调料拌匀
6、成品 馄饨煮两三分钟 把猪肉煮熟就可以了的……把馄饨个紫菜捞处 加入你觉得合适的煮馄饨的清汤……撒上小葱 一碗热腾腾的馄饨就做好了😂😂
7、成品， 看看 看起来多饱满！自己做的就是料足！！
8、成品 咬上一口 特别香！皮特别爽滑 肉也很有嚼劲多汁！一个一个 感觉棒棒的！👍🏻👍🏻
9、成品 爱吃辣的也可以像我一样 喝一点清淡的汤以后放点自己熬的辣椒油 像吃川菜的红油抄手一样！也很好吃🙌🏻🙌🏻🙌🏻
[小窍门]
1、 馄饨皮很容易沾上馅料 所以怎么包都行 随便捏一捏就好 没有太大讲究
2、 最好选用有肥有瘦的肉 会比较有嚼劲。如果选全瘦的肉 记得里面要加点油搅拌 才会更香
3、 馄饨皮容易烂 所以不要开太大火、也别煮太久  如果馅料包得少 2分钟足够煮熟了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜