#新良首届烘焙大赛#奶油哈斯面包
“ 这是一款我大爱的面包，即使经常吃，也不会感觉厌，口感非常松软绵密，喷水后撒上糖霜，能让面包表面稍显松脆，回温后切片，外脆内柔，奶香四溢。配方中没有黄油，淡奶油的加入使面包烤好后像非常的绵软。喜欢吃软面包的可以试试这个配方。”
[主料]
高筋面粉：250g
牛奶：72g
盐：2.5g
糖粉：适量
[辅料]
淡奶油：125g
砂糖：25g
酵母：5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶油哈斯面包的做法步骤]
1、原料备用。
2、将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。选择“和面”程序。
3、揉到可拉出稍具透明薄膜状，然后收圆发酵至两倍大。
4、发酵好的面团分割成4等份，收圆静置松弛15分钟。将面团擀成椭圆,两头朝中间折。
5、发酵好的面团分割成4等份，收圆静置松弛15分钟。将面团擀成椭圆,两头朝中间折。
6、再对折一次，将收口捏紧。
7、再对折一次，将收口捏紧。
8、翻面收口朝下，摆上烤盘，2次发酵。
9、翻面收口朝下，摆上烤盘，2次发酵。
10、发至两倍以上大等表皮稍干，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉 。
11、发至两倍以上大等表皮稍干，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉 。
12、烤箱预热180度，中层，烤15-20分钟。烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）
13、
[小窍门]
（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 下午茶