火辣辣炒年糕
“ 炒年糕是中国传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。
还记得，那熟悉的味道，好像还残留在嘴 角，年糕承载着我们太多的回忆，在此时，我们特为您奉上 年糕做法大全，新的做法，旧的回忆，我们又在这一年春节 ，辞旧迎新。 春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两 色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音， 寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称 年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时 利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱 ”为名。”
[主料]
红椒：适量
年糕：400g（超市里边有卖）
韩式辣椒酱：一袋
白菜：适量
鸡蛋：两个
辣白菜：一袋
[辅料]
番茄酱：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酸辣
工艺：煨
耗时：一小时
难度：普通
[火辣辣炒年糕的做法步骤]
1、先备好食材 让年糕解冻（也可加些蟹棒）
2、煎好鸡蛋，切成小粒备用
3、葱姜蒜切成末，做佐料
4、红椒切丝，白菜切丝，再放入佐料
5、锅里刷一层油，佐料爆炒出香味，再放入蔬菜
6、同时将解冻的年糕放入沸水中煮2、3分钟
7、再成出来，放入盛有凉水的碗中，以免年糕粘在一块儿
8、在将年糕放入锅中，加入3/2的沸水，在加入辣椒酱包，一直煮到汤汁收干浓稠为止
9、将年糕盛出
10、盛入鸡蛋粒铺底，配菜，辣白菜依次上铺的碟子中，在撒娇葱花
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃