豆花牛肉
“ 这道菜麻辣鲜香全部集合在一起，豆腐的软嫩如同蒸蛋的口感，且营养美味、色泽红亮”
[主料]
嫩豆腐：适量
芝麻：适量
蒜茸：适量
[辅料]
牛肉片：适量
红油：适量
香辣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆花牛肉的做法步骤]
1、牛肉片加盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉拌匀再加2滴油上浆
2、嫩豆腐切小块，在加了盐的开水里氽烫一下装盘备用
3、热锅入油，七成热，下姜片，蒜茸，香辣酱煸香后加一碗高汤烧开，放少许盐和鸡精调味，把浆好的牛肉片放下去烫熟，连汤一起浇在豆腐上，撒上葱花和芝麻，香香滑滑的豆花牛肉就做可以了！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜