马拉盏
“ 中式面点马拉盏，份量是做35个蛋挞杯那么多~”
[主料]
低筋面粉：500g
无铝泡打粉：10g
鸡蛋：7个
食用油：200g
水：200g
糖：380g
[辅料]
吉士粉：25g（增色增香用）
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[马拉盏的做法步骤]
1、面粉里加入吉士粉，泡打粉过筛备用
2、白糖和鸡蛋一起搅拌到糖融化，蛋黄颜色变浅黄
3、打好的状态，要比刚刚开始时偏白很多
4、加入过筛的面粉（过筛避免面粉起颗粒，起颗粒不利于拌匀）搅拌均匀
5、油分三次加入，每次加入搅拌均匀再加下一次。（同一方向划圈搅拌）
6、牛奶或者水也分三次加入。
7、用油过一下待会要用的容器，马拉盏利于起发和防粘
8、装满容器。
9、待水开放上蒸笼大火蒸8~10分钟
10、好了熄火焖5分钟开盖（防止回缩）~吃吧！
[小窍门]
糖一定要搅拌溶解，面糊不能有颗粒
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