蛤蜊冬瓜汤
“ 蛤蜊冬瓜汤， 成本不过五元，低成本、低脂肪、高蛋白且营养丰富，非常适合减肥或者经常上火的人士。清鲜味美的蛤蜊汤，喝起来毫无负担，喝上一口鲜掉眉毛。。。
不过要记住， 食用蛤蜊时要先将里面的沙子都吐干净，所以买回来后先加入几滴油泡上一定的时间，让它静置吐沙；如果时间不够长，就它们放入保鲜盒中， 加入少许水， 在双手摇晃几下，帮助它们吐沙； 重复几次沙子吐得更干净哟。”
[主料]
蛤蜊：200g
冬瓜：500g
[辅料]
小葱末：1根
姜丝：2片
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[蛤蜊冬瓜汤的做法步骤]
1、准备好原材料，
2、  将蛤蜊放入保鲜盒中， 加入少量水， 加盖不停的摇晃， 让沙子吐出来； 换水， 重复几次；
3、 烧热锅， 放少许油， 下入姜丝煸炒；
4、 煸炒香味后加入冬瓜片翻炒；
5、 再加入适量的水炖煮至冬瓜透明；
6、 . 冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味；
7、 倒入洗净的蛤蜊；
8、  大火煮到蛤蜊口张开后关火；
9、盛入盆中， 表面上撒些小葱末。
[小窍门]
1、。蛤蜊买回来要洗干净，泡的时候可以加入几滴油； 准备制作时候还需加入点水放入保鲜盒中，双手不停的摇晃，这样能让蛤蜊吐出沙来；这样要重复几次， 直至蛤蜊将沙吐出来；
2、. 炒冬瓜时先将姜丝煸炒香味， 做海鲜菜时要到些姜丝， 避免海鲜的寒气；
3、.  冬瓜煮到完全透明后将表示冬瓜煮熟了， 加入盐和胡椒粉等调味；
4、.  最后放入清洗干净的蛤蜊，大火煮，直至蛤蜊完全张口，就关火；注意没有张口的蛤蜊表示已经死了， 是不能食用的。
使用的厨具：炒锅
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