奥尔良日式凤尾虾
“ 养殖的虾用药比较多，自然生长的散养虾食用价值会更高，给孩子吃虾要仔细把关好来源，清炒的虾还是煎炸的虾我家孩子都喜欢吃，这个做了日式的凤尾虾，口味上选择了奥尔良风味的调料来腌制，简单几步，做出来的凤尾虾比外面的还好吃，不用剥壳不用动手，一口一个直接吃，特别省事。”
[主料]
虾仁：15个
[辅料]
脆炸粉：适量
奥尔良腌料：一勺
面包糠：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[奥尔良日式凤尾虾的做法步骤]
1、虾仁取出解冻。
2、用刀子在虾仁腹部划一刀，取下腹部的黑线。
3、想要炸好的虾仁不卷曲，我们要把虾筋挑断，如图，用刀子横向在虾腹部切一排。
4、然后纵向剖开，不要切断。
5、依次把所有的虾仁都处理好。
6、面包糠选黄金面包糠颜色会更漂亮，面包糠可以提前擀碎一下。
7、奥尔良腌料和脆炸粉混合均匀，没有脆炸粉可以用生粉代替。
8、加少许水调和成均匀的面糊。
9、将虾肉沾一层面糊，然后裹上一层面包糠。
10、油锅烧热，中小火，将虾仁煎至两面金黄。
11、待虾仁变脆就可以取出食用，喜欢更入味的可以把虾放面糊里腌制一下，但是新鲜的虾仁本身有清甜的味道，不要腌，直接一裹一炸就特别美味。
12、成品
13、成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 海鲜