#信任之美#焗土豆泥
“ 家里还剩下一些小土豆，于是昨晚准备，今天早上烤，完成了一次焗土豆泥。三人份，配上了南瓜浓汤，我们家先生今天一早出门没来得及用早餐。母子俩早餐吃不完。余下的土豆泥玻璃餐盒带到了单位，几个小同事都说好吃，可惜太少。”
[主料]
土豆：510g
洋葱：适量
青椒：适量
黑胡椒粉：适量
[辅料]
火腿肠：2根
胡萝卜：适量
黄油：12g
食盐：两茶匙
马苏里拉芝士：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[焗土豆泥的做法步骤]
1、食材图，土豆用高压锅煮好剥了皮后称重的。芝士用的是总统牌的马苏里拉。
2、四样配料都切成丁
3、冰箱取12g黄油，入锅化开
4、现将洋葱和胡萝卜丁下锅煸炒
5、再倒入香肠丁
6、翻炒后加适量食盐调味
7、土豆装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥
8、土豆泥里也加一茶匙精盐
9、将炒好的食材加到土豆泥中（留下一点），并加适量的黑胡椒粉
10、将土豆泥拌匀（旁边留下的炒好食材将用到南瓜浓汤中）
11、将拌好的土豆泥倒入烤碗，压平后撒下青椒粒
12、将马苏里拉芝士切成条
13、放在烤盘食材上
14、入190度预热好的烤箱烤18分钟左右，至表面微微泛焦黄即可。
[小窍门]
1、，土豆泥中食材随个人喜好更换，食盐量也随个人口味增减。
2、，土豆也可以蒸熟或者切成丁片入微波炉叮熟。
3、，在冰箱里冷藏过后需提早取出回温。
4、，烘烤时间根据各家烤箱脾性而定。观察芝士面颜色焦黄即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 烤箱菜 儿童 下午茶 朋友聚餐