咸蛋黄土豆丸子
[主料]
土豆：200g
熟咸蛋黄：2个
淀粉：15g
[辅料]
糖：半勺
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[咸蛋黄土豆丸子的做法步骤]
1、准备好食材，(蛋黄只要两个)
2、把土豆用勺子压成泥，加入糖拌匀，在家路15克的淀粉拌匀。另外五克的淀粉，拿来裹到土豆丸子的外面
3、土豆泥分成十克一份，搓圆做成小丸子，放淀粉碗中转一圈，让表皮上粘上一层淀粉。依次全部做完。
4、把油温烧至四成热，下做好的土豆丸子，中小火炸至表面金黄，捞出控油
5、锅中留底油，把蛋黄碾碎，放入锅中炒至出泡泡
6、下炸好的丸子，翻匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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