#ACA烘焙明星大赛#~原味肉松
“ 有了面包机自制肉松变得非常简单，一腌二煮三炒，美味的肉松即刻呈现在你眼前。”
[主料]
猪前腿肉：500克
生抽：10克
老抽：4克
玉米油：20克
绵白糖：40克
大葱：3截
生姜：4-5片
[辅料]
盐：4克
花椒：适量
胡椒粉：适量
十三香：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[原味肉松的做法步骤]
1、猪肉切块，加入葱姜腌制半小时。
2、将肉和葱姜放入高压锅中，放入没过肉的水。放少许花椒，大火烧开至上气改小火15分。
3、将肉捞出。
4、用擀面杖的一端将肉捣烂，再用叉子将肉弄成细丝。
5、将细肉丝放入面包桶，加入所有调味料，开启果酱功能。（没有果酱功能的可以交替用翻炒和烘烤功能，千万注意：烘烤的时候要隔10分钟左右用筷子翻拌一下以免烤焦。）
6、翻炒到自己喜欢的干湿程度就可以出锅了。我喜欢带有沙沙口感的肉松。
7、放凉后密封保存。
使用的厨具：面包机、高压锅
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