茄汁鱼块
[主料]
鳙鱼腩：250g
[辅料]
番茄酱：2勺
糖：4匙
淀粉：适量
盐：适量
鸡蛋：1个
料酒：适量
水：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁鱼块的做法步骤]
1、鳙鱼腩2片。
2、剔掉鱼鳍和鱼骨，切成小块。
3、放盐、料酒、淀粉、鸡蛋抓拌均匀。
4、入油锅炸。
5、金黄色捞起。
6、准备茄汁，用番茄酱、糖、淀粉和水搅拌而成。
7、锅中放油，烧热后倒入茄汁煮开。
8、将鱼块倒入。
9、茄汁和鱼块炒拌均匀即可出锅。
10、成品。酸酸甜甜好开胃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐