全麦红豆卷
[主料]
全麦粉：适量
白面粉：适量
[辅料]
红豆：适量
[调料]
白糖：适量
酵母粉：5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[全麦红豆卷的做法步骤]
1、准备适量面粉。
2、一半白面粉、一半全麦粉，共500克，5克酵母粉温水化开加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上盖子醒发2小时。
3、红豆泡一夜，用电饭锅煮饭模式煮熟，简单怼一下，放凉，加入白糖搅拌。
4、红豆馅拌好。
5、面案放薄面。
6、揉面排气。
7、切成小剂子。
8、擀成中间厚两面薄面皮，包入豆馅，包成包子状。
9、放案板上按扁。
10、擀成长条。
11、卷成豆卷。
12、全部完成。
13、再次醒发10分钟。
14、冷水上锅，水开10分钟关火，焖5分钟，美食完成。
15、美食完成。
使用的厨具：蒸锅
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