#ACA烘焙明星大赛#抹茶南瓜塔
“ 我家幺妹最爱吃南瓜，周末回家，只要给她准备一个炒南瓜，她就十分满意了。但是看着南瓜这漂亮的颜色，我还是想把它做成一道美味的糕点。抹茶的绿配着南瓜的黄，仅仅是在脑海里想象，都会觉得那该是多么亮丽的一道风景呀。酥脆的塔皮配着细腻甜蜜的冰凉爽滑的南瓜馅，这是一款绝对不容错过的精致甜点。妈妈们如果觉得做塔皮复杂，那么可以换成几片现成的抄手皮，或是饺子皮，馅料可以做成南瓜的，红薯的，或是直接挤入打发的淡奶油，挤入现成的冰淇淋也是很棒的选择哦。简简单单，轻轻松松就能为家人呈上一款爱心满满的健康美味的精致糕点，何乐而不为呢？！喜欢这款糕点的朋友，也赶紧行动起来吧，很简单易做的，喜欢记得点击喜欢，点击收藏哦！谢谢！好的美食就要与大家分享！”
[主料]
低粉：45克
抹茶粉：5克
黄油：25
糖粉：20克
香草精：2滴
蛋液：10克
[南瓜馅料]
南瓜：350克
糖粉：30克
黄油：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[抹茶南瓜塔的做法步骤]
1、塔皮材料准备。
2、黄油切小块放温室软化，加入糖粉。
3、用打蛋器搅打成蓬松、颜色发浅的状态。
4、分2次加入蛋液，并用打蛋器打匀。
5、筛入混合好的低粉和抹茶粉，加入香草精，用刮刀拌匀。
6、用手揉成光滑的面团，放入冷冻室30分钟左右冻成稍硬的面团。
7、将模具抹黄油放冰箱冷藏，备用。
86、将冻好的面团取出，擀成面皮。
9、用圆形模具刻出圆形面皮。
10、将面皮按压在菊花模上。
11、用擀面杖压过模具，去掉多余的塔皮。
12、用叉子叉一些小孔。将塔皮放入预热好的烤箱，170度15分钟，烤制。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）
13、烤制时间可以制作南瓜馅料了，南瓜切小片，遮保鲜膜，微波炉打5分钟。
14、取出南瓜加入糖粉黄油用料理机搅打。
15、打成的细腻南瓜泥，装裱花袋，放冷藏室备用。
16、烤好的塔皮，放凉飞、脱模。
17、将南瓜泥挤在塔皮上。完工。
18、美美的抹茶南瓜塔诞生了。
19、成品欣赏。
20、成品欣赏。
21、成品欣赏。
22、成品欣赏。
23、成品欣赏。
24、成品欣赏。
25、成品欣赏。
26、成品欣赏。
[小窍门]
塔皮面团很黏手，最好隔着两层保鲜膜操作。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烤箱菜