椰蓉面包
“ 椰香浓郁、口感柔软的面包好吃得停不了口，早餐的好选择。”
[主料]
面包粉：300克
全蛋液：30克
奶粉：15克
清水：160克
[辅料]
即发干酵母：4克
盐：4克
黄油：30克（面团用）
馅料黄油：40克
细砂糖：40克（馅料用）
椰蓉：80克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉面包的做法步骤]
1、称取面团所有材料放入盆中，搅拌均匀成团无干粉。
2、将面团放入面包机中启动和面程序15分钟。
3、程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。
4、启动第二个和面程序15分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，表面光滑细致，可拉出薄而不易破的薄膜。
5、将面团在面包机中直接发酵至两倍大。
6、取出面团，撒干粉防粘，将面团分割成大小均匀的小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。
7、软化的黄油中加入细砂糖搅打至颜色变浅，体积变大。
8、分次加入蛋液，每一次充分搅匀再加下一次。
9、加入椰蓉拌匀。
10、加入牛奶。
11、椰蓉馅搅拌均匀
12、取一个面团压扁成圆饼状，放适量椰蓉馅。
13、包成包子状。
14、收口向下擀成椭圆形面饼，用利刀将面分成等份，两端不要切断。
15、将面饼从上向下卷起，捏住两端扭两圈。
16、两端向中间对接捏紧，做好所有面包生胚，放在铺好油纸的烤盘上，空开距离。
17、将面包胚二次发酵至两倍大，表面均匀刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱中层，上火190度，小火170度，烤18分钟左右。
18、烤好的面包，放置手温，密封保存。
[小窍门]
1、、烤箱温度和烘烤时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。
2、、面团添加适量根据面粉的吸水率不同，预留10克左右调整。
3、、面包晾至手温密封保存
使用的厨具：面包机、电烤箱
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