香甜碗豆疙瘩
“ 油炸面疙瘩是我们地方的一道很好吃的家庭式早点，口味和食材多样化。记得小的时侯只有在端午节时每家每户都做，起油锅，炸疙瘩！家家用的都是纯压榨的菜籽油，只要能闻到油香味就去哪家看看做啥好吃的！炸面疙瘩在那时算是最高端的早点了，也和现在的端午节全国各地吃粽子的意义应该是一样的！看似不起眼但是比外面做的那些早点要干净卫生而且味道还超棒！我把这道油炸面疙瘩用菜谱来分享，让大家自己做能尝到各地方不一样的早点做法和口味。”
[主料]
麦面粉：300g
鸡蛋：3只
嫩碗豆米：100g
[辅料]
菜籽油：500g
白糖：2勺
水：少许
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香甜碗豆疙瘩的做法步骤]
1、准备好主要食材
2、鸡蛋搅拌均匀，加少许水。
3、加面粉搅拌
4、面粉搅拌均匀再加两勺白糖
5、将碗豆米倒入，用筷子搅拌使其均匀。
6、如果和的太稀了再加点面粉
7、用汤勺舀一勺试试看，上面能堆积一点，稀稠度就刚刚好。
8、油倒入锅内，待油温上来，用汤勺舀入油锅内。
9、每次舀上三勺最佳，调小火，勤翻动，炸其二面金黄。
10、沥干油入盘
11、个人喜好，也可把面疙瘩炸老点那样味道会更香！注意火候不能炸糊了。
12、一盘香喷喷的面疙瘩炸好了。
15、咬上一口能好吃到掉牙
[小窍门]
喜欢吃甜可以加糖，也可以加盐做成咸味的，个人喜好咸甜自己掌控。可添加碗豆、韭菜等食材。
使用的厨具：炒锅
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