鱼香南瓜
[主料]
南瓜：300g
猪肉馅：20g
[辅料]
葱白：1小段
蒜：3—4瓣
淀粉：若干
水：10g
色拉油：若干
[配料]
盐：适量
味精：适量
酱油：1/3小碗
香油：2滴
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香南瓜的做法步骤]
1、调制鱼香汁
将1/2茶匙淀粉与10g水调开同准备好的盐，味精，香油一同倒入酱油中，搅拌。
2、将青椒切成条，葱，蒜切末。
3、将南瓜切成一指长0.5厘米宽的长条并用淀粉抓匀。
4、将锅加热，倒入色拉油。当油烧到8分热，倒入南瓜条，将南瓜条炸至金黄色捞出装盘。
5、把锅中剩余的油倒出，只留少许在锅中。将猪肉馅倒入锅中小火炒熟。再将准备好的鱼香汁搅拌几下倒入锅中。烧开后调成大火倒入青椒，葱末和蒜末。
6、倒入炸好的南瓜，大火快速翻炒几下。让鱼香汁包裹住南瓜条。
7、关火，装盘，开吃。
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