虾皮百合炒油菜
“ 百合润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌。
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。
二者搭配在一起，佐以虾皮曾味，营养又健康，您也试试吧。”
[主料]
油菜：400克
鲜百合：100克
虾皮：适量
[辅料]
姜丝：适量
小米椒：1根
盐：少许
料酒：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮百合炒油菜的做法步骤]
1、油菜手掰成独立叶片，鲜百合分开瓣，虾皮洗干净过两次水（洗掉些盐味），姜切丝
2、锅中加底油，加姜丝爆香
3、加入鲜百合翻炒片刻
4、加入虾皮之后，加料酒烹香
5、下入油菜，翻炒片刻
6、加入适量盐、鸡精（盐要少加，最好尝一下 因为之前的虾皮本身很咸，冲洗过之后也免不了咸，所以加盐的时候一定要注意）
7、如果吃辣，可以在炒制过程中加入小米椒，如果不吃辣可以不加
8、这个菜虽然很简单，但味道不错，营养丰富，色泽靓丽，绝对是餐桌上解油腻的一道素菜。
使用的厨具：炒锅
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