轻松做油条
[主料]
面粉：300克
[辅料]
水：165克左右
酵母：少许
糖：少许
盐：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[油条的做法步骤]
1、和面，把酵母糖盐分别加入面粉中，然后水或者牛奶一点点加入面粉中，和成较软的光滑面团。然后加入少许油，揉均匀。
2、发酵。把面团放在温暖的地方。
31、小时后，发现面团变两倍大，发酵结束。给案板上抹少许油，将面团放在案板上擀成大约10厘米宽的长条，放置几分钟后，用刀切成宽约3厘米左右的小段，两小段重叠在一起，用筷子压一下，然后就可以下锅炸了
4、给电炸锅倒上适量油，等油温升高，扔一个面团下去，飘起来就可以炸了。把做好的油条胚挨个放入锅里炸好。
[小窍门]
1、面和成面团后必须加少量油揉匀，关乎炸好后的口感。
2、做好的油条胚不能太细，太细没有膨胀的空间，不好看也不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜