#ACA烘焙明星大赛#酱香烤鸡爪
“ 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。”
[主料]
鸡爪：8个
[辅料]
植物油：适量
食盐：适量
黑胡椒酱：适量
韩式辣酱：适量
大蒜：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱香烤鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净在清水中浸泡1小时左右
2、剪去指甲
3、将蒜末，油，黑胡椒酱，韩式辣酱，盐放在碗内搅匀，调成酱汁
4、锅加水加入料酒，凉水下入鸡爪，开锅后焯水2-3分钟捞出晾凉
5、将酱汁均匀的刷在鸡爪上，放在烤网上
6、烤箱预热，上下管200度，入中层烤15分钟即可，烤好后趁热食用
[小窍门]
制作前用清水泡一下，可以去除血水，会使鸡爪更洁白
使用的厨具：电烤箱
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