【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼
“ 煮熟的黑米等粗粮，加水打成汁~~再煎成蛋饼~~
再拌些黑黑的甜面酱，大把大把的葱花炒香~~~
虽然黑乎乎的，但是很有营养~~~~
建议头晕、目眩、贫血等患者可长期食用~~~”
[主料]
黑米：50g
红粳米：50g
粗粮：50g
面粉：200g
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：1g
甜面酱：3勺
有机亚麻籽油：3勺
小葱：10颗
口味：酱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[葱香粗粮蛋饼的做法步骤]
1、备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合；
2、淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；
3、煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；
4、米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；
5、面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；
6、搅拌至流动糊糊即可；
7、电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；
8、舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；
9、观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；
10、蛋液凝固后，将饼划成小块；
11、调入甜面酱，翻炒均匀；
12、撒入葱花，关闭电源；
13、起锅，装盘盛出即可食用。
[小窍门]
1、、如果“薄饼/煎饼”程序结束烹饪后，可再次开启，直至蛋饼起锅；
使用的厨具：电饼铛、电饭煲
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