蒜蓉粉丝虾
“ 蒸菜中我最爱的就是蒜蓉粉丝，利用它的制作方法，可以做蒜蓉粉丝扇贝，蒜蓉粉丝娃娃菜，甚至还可以创新制作，今天做的就是蒜蓉粉丝虾，喜欢的看看：”
[主料]
虾：15只
粉丝：1捆
[辅料]
蒜：1头
蒸鱼豉油：10克
盐：1小勺
生抽：5克
干辣椒：2个
花椒：2.5克
大料：2个
葱姜：3克
料酒：10克
白糖：2.5克
胡椒粉：1克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝虾的做法步骤]
1、虾用料酒，生抽，白糖，盐，胡椒粉，20分钟左右。
2、一头蒜，切末
3、一半用水冲洗，然后控干，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸
4、然后两种蒜末混合。
5、粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用。
6、如图粉丝垫底
7、虾摆好
8、蒜末放中间，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，生抽，蒸锅上汽蒸6分钟，千万别蒸时间长
9、锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸
10、热油浇在虾和粉丝上
11、成品
[小窍门]
有老汤加点老汤味道也很好。
使用的厨具：蒸锅
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