刀切馒头
[主料]
普通面粉：500克
酵母：6克
糖：适量
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[刀切馒头的做法步骤]
1、酵母放入温水静置10分钟
2、面粉备好
3、细砂糖一勺
4、酵母水，糖倒入面粉中
5、和成雪花片
6、和成光滑面团盖保鲜膜温暖处发酵2倍大
7、发好的面团
8、放揉面垫分割揉出气体
9、搓成粗粗的长条
10、切成长方形馒头
11、放蒸屉入锅中盖盖二次发酵30分钟
12、冷水入锅，中火蒸18分钟即可
13、关火焖5分钟开盖
使用的厨具：蒸锅
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