端午卧鸡蛋
“ 东北有端午卧鸡蛋的习俗，卧鸡蛋10分钟就做好，平时是懒人首选快手早餐。东北家常菜——卧鸡蛋，营养丰富，老少皆宜。”
[主料]
鸡蛋：9个
[辅料]
小葱：1绺
里脊肉：100克
[调料]
油：少许
盐：少许
酱油：少许
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[端午卧鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋9个，里脊肉100克，小葱1绺。
2、把里脊和小葱洗净切碎。
3、取一蒸盆(碗)，加点油，酱油，盐，肉末，葱花，打上2个鸡蛋，再加点清水，搅拌均匀，最后把剩余鸡蛋打入不能搅动了。
4、锅中水烧开，放入卧好的鸡蛋。
5、盖上盖子，大火8一10分钟左右。
6、蒸好了，薄薄一层8分钟就熟透了，如果蛋放的多要蒸10一12分钟，时间太长就要出蜂窝了，老了就不好吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 端午节 东北菜