西红柿鸡蛋木耳炒米线
“ 古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：4个
木耳：30克
米线：600克
玉米油：1勺
葱：10克
蒜：10克
[辅料]
盐：2匙
味精：0.5匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[番茄鸡蛋木耳炒米线的做法步骤]
1、米线先用温水浸泡一会
2、米线浸泡时间不要太久会影响口感，营养也会流失
3、锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦
4、米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用
5、沥干水份的米线装入碗中备用
6、西红柿洗净备用
7、西红柿洗净备用
8、鸡蛋打散拌匀
9、木耳泡发好用开水烫一下
10、葱、蒜、木耳切成碎丁状备用
11、锅中加入适量底油烧热放入葱、蒜爆香
12、放入西红柿快速翻炒
13、西红柿炒倒后放入鸡蛋液
14、再放入木耳翻炒
15、西红柿鸡蛋木耳炒至均匀的散开
16、加入米线
17、放入盐翻炒均匀入味
18、最后放入味精提味撒入葱花即可
19、炒好的西红柿鸡蛋木耳米线装入盘中
20、非常美味的早餐噢
21、搭配蚕豆花生米拼香蕉
22、还有酥脆的蛋卷哦
23、这是早餐首选滴美味佳肴
24、好吃停不下来呢
25、亲也行动起来吧
26、这款美味是人人都都无法拒绝哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 云南菜 快餐