猪血菠菜汤
“ 雾霾天气已影响到了我国大部分地区。雾霾天气中的含有可吸入颗粒等物质，进入人体对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，给身体排排毒，我们在日常生活中可以通过饮食来改善雾霾天带来的负面影响，今天就说一个简单的汤---猪血菠菜汤。”
[主料]
菠菜：150克
猪血：100克
[辅料]
盐：2克
大葱：5克
生姜：3克
香油：适量
枸杞：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪血菠菜汤的做法步骤]
1、准备材料。
2、菠菜清洗干净切段。
3、猪血切厚片。
4、锅中加水将猪血焯烫捞出备用。
5、砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜。
6、放入焯好的猪血，翻炒。
7、加入高汤一小碗煮开。
8、放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。
[小窍门]
1、、菠菜在煮汤前最好焯烫一下去除草酸。
2、、猪血也最好焯烫一下去除杂质。
3、、枸杞要提前泡水清洗。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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