红油鱿鱼
“ 这道菜我很喜欢，少油版的菜式，先把鱿鱼焯熟，再和调料融合即可，加入少许香油能提高鱿鱼的鲜嫩度，还能除去鱿鱼的腥味，喜欢的可以试试哦”
[主料]
鱿鱼：250克
[辅料]
香油：1茶匙
鲜酱油：2汤匙
豆瓣酱：1汤匙
料酒：2汤匙
生姜：10克
熟白芝麻：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红油鱿鱼的做法步骤]
1、泡发好的鱿鱼洗净
2、用花刀的方式切成片
3、碗中加入一汤匙豆瓣酱，4汤水清水，2汤匙鲜酱油，和一茶匙白糖拌匀，准备生姜片和白芝麻
4、锅内倒入清水下入生姜片煮开
5、把切好的鱿鱼片倒入沸水里加入料酒等鱿鱼卷曲后捞起
6、另起锅倒入调好料汁，加入一茶匙香油烧开
7、再把鱿鱼倒入烧至片刻即可出锅
8、盛入碗中撒上白芝麻即可享用
[小窍门]
1、.鱿鱼不能久煮，越烧越老，所以要把握好烹饪时间，以免过老
2、.调料汁可以按照自家的口味调换
使用的厨具：炒锅
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