白菜猪肉炖粉条
“ 在我国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。”
[主料]
大白菜：200克
猪肉：100克
粉条：100克
[辅料]
盐：1勺
糖：1勺
酱油：2勺
葱：1段
姜：1块
蒜：2个
八角：2个
干辣椒：3个
料酒：1勺
淀粉：1勺
香油：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[白菜猪肉炖粉条的做法步骤]
1、猪肉切大片，加葱姜蒜，料酒，淀粉，香油搅拌均匀，腌制一会儿
2、大白菜洗净切块
3、粉条用温水泡软
4、锅内放少许油，下入肉片翻炒至变色
5、倒入大白菜翻炒一下，加入两个八角和干辣椒，辣椒现在加没有那么多的辣味
6、加入适量酱油翻炒均匀，加适量开水，不要太多，白菜炖一会会出水，加盖焖
7、焖至白菜变软，加适量盐和粉条，盖盖继续炖
8、炖至粉条成熟即可
[小窍门]
猪肉炒之前加淀粉和香油，腌一下，炒出来会特别嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 东北菜