没有鱼的鱼香肉丝
“ ㊙️鱼香肉丝不会做？来来来，告诉你秘方，1分钟就能学会❗️
大厨告诉我万能鱼香汁的配方，做什么都好吃。记住2个小妙招即可：腌肉的比例是1111、鱼香汁的比例是4321，1分钟就能学会，轻松做出经典菜！
这样做的鱼香肉丝汤汁浓郁，肉丝嫩滑，鱼香味十足，真的是超级下饭哒。”
[主料]
后腿肉：300克
胡萝卜：适量
小葱：少许
豆瓣酱：1勺
青椒：适量
泡发木耳：适量
姜片：适量
[肉丝腌制]
料酒：1勺
油：1勺
淀粉：1勺
盐：1小勺
[鱼香汁]
醋：4勺
糖：3勺
生抽：2勺
淀粉：1勺
口味：原味
难度：未知
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、把蔬菜和肉都切成丝
2、肉丝加姜片、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、 盐1小勺，抓匀腌制片刻
3、调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。
4、锅烧热倒油，油热，下入肉丝煸炒至变色
5、放入1勺豆瓣酱炒香。
6、放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒。倒入调好的鱼香汁炒匀
7、出锅前放入小葱段即可。
8、真的超级下饭啊！
[小窍门]
1、、腌肉的比例是1:1:1:1，记住盐只要1小勺哦
2、、调料根据食材的多少，按自己的口味，适当调整哦。配菜按个人喜好随便搭配，偷偷告诉你杏鲍菇和笋子炒了很好吃😋
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