清炖兔肉
[主料]
兔肉：1000克
[辅料]
八角：1个
桂皮：1块
辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
香叶：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[清炖兔肉的做法步骤]
1、兔肉切大块，葱切段，姜切片，备好大料
2、兔肉棹水去血末，捞出水倒掉
3、水烧开，下入大料，盐，料酒，葱姜，老抽，白糖，辣椒，兔肉，大火烧开后转小火炖45分钟
4、取出大料，收工
[小窍门]
想要更入味，可以炖之前先棹水然后用盐和料酒老抽腌制20分钟
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜