【补气益血】红枣参鸡汤
“ 在天气寒冷的时候，最渴望的莫过于一碗香喷喷、热乎乎的汤~~~
如今正是寒冷的季节，恰好外面又下着雨。虽不是瓢泼大雨，但细雨霏霏感觉更冻人啊~~~索性我也煲一锅温暖的鸡汤吧，哈哈~~~
这款鸡汤，搭配了人参，红枣，枸杞~~~补气益血，延年益寿，暖胃也养生，适合大部分人群食用。汤里除了盐，再无其他调料，做法简单，而且汤味鲜香，老少皆宜~~~
购买人参的时候，老中医建议我人参、红枣、枸杞一起下锅炖。这样炖出来后，枸杞就没法看了。如果希望汤的成品比较美观，还是建议红枣、枸杞在起锅前半小时放进去吧~~~”
[主料]
鸡肉：半只
人参：8g
红枣：5个
枸杞：50粒
[辅料]
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红枣参鸡汤的做法步骤]
1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；
2、用清水浸泡半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水；如果是冷冻鸡肉，则需要汆汤；
3、红枣、枸杞用清水浸泡几分钟；
4、人参洗净后，切片；
5、洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质；
6、将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅；
7、加够足量的清水；
8、选择“肉类”，炖3个小时；2.5个小时候，调入适量盐；
9、鸡汤炖好后，趁热食用哦。
[小窍门]
1、、用清水浸泡鸡肉半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水；如果是冷冻鸡肉，则需要汆汤；
2、、红枣、枸杞用清水浸泡几分钟；可洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质；
3、、调理只需盐即可，最后半个小时放入就好；
使用的厨具：炖盅
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