葱油羊肉拌面
“ 今天这碗葱油拌面，虽然简单至极，但也是鲜美无比。对于无肉不欢者，再来几片新鲜煮制的羊头肉，连香油都省了。所谓的香葱，也是刚上市的大葱取下鲜嫩的葱叶，切得极细极细，再用热面条一烫，也是香气扑鼻。生活中需要精致，也更需要实在和经济。”
[主料]
面条：100克
大葱嫩叶：适量
羊头肉：数片
[辅料]
生抽：50克
白糖：10克
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[葱油羊肉拌面的做法步骤]
1、煮熟的羊头肉一块
2、切成薄薄的肉片
3、大葱嫩叶一把，清洗干净，沥干水
4、切成极细极细的葱圈
5、葱叶入盆中，根据口味倒入适量生抽
6、再加入少许白糖、盐
7、搅拌均匀，备用
8、面粉入面条机中
9、加入140克清水，少许盐，自动出面条
10、面条可以一次多做出些，放入袋中，入冰箱冷藏或者冷冻，吃时再取出来
11、锅中烧开水，下入面条煮熟
12、捞出后过遍温水，再捞入葱油碗中，拌匀
13、加几片羊头肉，再来几瓣大蒜
14、对于喜欢重口味的人来说，是简单的美味
15、开吃
[小窍门]
1、. 没有羊头肉或者不喜欢羊肉，可心用其它肉片哟！
2、. 葱和酱油的量可以根据口味要求调整比例；
3、. 天热时，面条煮熟后过两遍凉水再入葱油中拌匀，食用时更入味；天冷时，过一遍温水就可以了；
4、. 加入少许白糖可以提鲜；
5、. 没有家用面条机，用挂面或者外卖的切成也是可以的，自制的面条吃着更健康，用取更方便。
使用的厨具：其它、煮锅
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