麻辣诱人--巨辣爆香猪肚
“ 入冬以后，人的胃口就大开了。天气转凉后对荤菜特别热衷了。非常想吃巨辣的猪肚。在卤猪肚的时候放进了70克的干红辣椒。爆炒猪肚还要继续放辣椒。辣的真爽~~~”
[主料]
卤猪肚：300克
朝天椒：4个
盐：1勺
花椒：1小把
生姜：20克
油：1勺
[辅料]
料酒：1勺
生抽：1勺
胡椒粉：1勺
干红辣椒丝：30克
大蒜：6片
洋葱：10克
口味：超辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[巨辣爆香猪肚的做法步骤]
1、准备好食材：卤好的猪肚 300克 朝天椒 4个 洋葱 10克 油 1勺 大蒜 6片 生姜 20克 干红辣椒丝30克 花椒 1小把 胡椒粉 1勺 盐 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺。
2、锅中置油；倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香。
3、将一小把花椒放入爆香的作料里。
4、汇入朝天椒爆炒至5成熟。
5、卤好的猪肚切成丝，倒进锅中，爆炒一会儿。
6、将洋葱片放进锅里。
7、倒进大蒜片。
8、加入一勺生抽。
9、一勺料酒。
10、撒进胡椒粉。
11、猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。脾胃不适就不要放入太多的辣椒。
[小窍门]
【卖萌的柠檬7】温馨提示：脾胃不适就不要放入太多的辣椒。猪肚清洗很关键。而且比较难熟，一定要煮烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜