黄油曲奇
“ 曲奇是丹麦皇室是甜点，只要说丹麦，大家想到的必定是丹麦曲奇饼。“丹麦曲奇”已经演变为一类曲奇立产品的名称，也就是说，“丹麦曲奇”中的“丹麦”二字，不一定是指产地，任何地方都可以生产丹麦样式的曲奇饼干。今天就来做一个款简单好吃，入口即溶的黄油曲奇”
[主料]
低筋粉：100克
无盐黄油：70克
糖粉：45克
蛋清：30克
[辅料]
香草精：1/4小勺
盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[黄油曲奇的做法步骤]
170、克无盐黄油切片，室温软化；
2100、克低筋粉过筛；
3、软化的黄油，加入45克糖粉，打发至蓬松感；
4、 再加入30克蛋清拌均；
5、将过筛的低筋粉加入其中；
6、然后加入1克盐、1/4小勺的香草精，拌均成粘稠的面糊状；
7、把拌均好的面糊装入裱花瓶或裱花袋中，再装上裱花嘴；
8、 将面糊挤在烤盘上，形状可以根据各自的喜欢挤出不同的花或形状；
9、烤箱预热160度，20分钟；由于每个烤箱烤温和时间略有差异，可视情况而调整；
[小窍门]
1、.黄油用无盐的口感会好很多；
2、.用蛋清和鸡蛋都可以，个人口感喜欢；
3、.关于烤温和时间，每个烤箱不同，略有差异；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 朋友聚餐