五花肉烧鹌鹑蛋
[主料]
五花肉：适量
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
姜：适量
八角：适量
生抽：适量
红烧酱油：适量
蚝油：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤]
1、五花肉洗净切成小块
2、鹌鹑蛋煮熟
3、姜切碎，八角洗净
4、起油锅烧至六七成热，加入鹌鹑蛋中火炸至金黄捞出
5、锅留少许底油，加入五花肉煸炒出油脂
6、加入姜、八角炒出香味
7、加入生抽、红烧酱油、耗油
8、翻炒均匀
9、加入鹌鹑蛋翻炒片刻
10、加入一小勺盐、少许糖翻炒均匀
11、加入水盖上锅盖焖煮15分钟
12、汤汁收干即可
使用的厨具：平底锅、炒锅
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