蛋香土豆饼
“ 一直都很喜欢吃土豆 昨晚做酸辣土豆丝还剩下一个土豆 正好早上起床不知道吃啥早餐好 灵光一闪 就想到了土豆饼 ”
[主料]
土豆：1个
鸡蛋：2个
面粉：50克
葱：2条
[辅料]
盐：1茶匙
油：1勺
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋香土豆饼的做法步骤]
1、准备好材料 土豆去皮擦丝 葱花切小碎段
2、葱花及盐巴撒入土豆丝碗里
3、磕入鸡蛋 加入面粉
4、搅拌均匀 使其成为面糊状
5、热锅下适量油
6、倒入面糊
7、小火煎至稍微煎黄翻面继续煎
8、像这样就差不多啦 关火准备享用吧！
9、可切成自己喜欢的形式 有模具的话会更加赏心悦目的
[小窍门]
1、、土豆擦丝后最好泡一下水以免发生氧化反应变黑 同时过水可以去处一部分淀粉 但如果立刻操作的话 可不用泡水；
2、、土豆面糊摊入锅中时 尽量摊簿点 成品会更好看吃起来口感更好更香 我的稍微有点厚了 如果分量多的可以分次放入锅里煎
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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