金蒜酿猫耳豆角
[主料]
猫耳朵豆角：适量
猪肉馅：适量
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
生抽酱油：适量
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
香油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[金蒜酿猫耳豆角的做法步骤]
1、主要原料。
2、猫耳豆角洗净，摘去豆角丝，从中间剖开。
3、大蒜切末备用。
4、猪肉馅，加上葱姜，香油，酱油，生抽，盐味精，蚝油。
5、朝一个方向搅拌均匀。
6、在猫儿豆角中间夹肉馅。
7、在蒸锅蒸制成熟。
8、将大蒜末放油锅小火炸制。
9、炸到微黄，香味四溢即可。
10、将蒜油和金蒜浇在蒸好的豆角上，趁热再撒一点点盐即可。金蒜酿猫耳豆角。
[小窍门]
最后一步浇上蒜油，一定趁热撒一点点盐，使金蒜油有些味道才好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 宴客菜