青椒蒜苗炒油渣
[主料]
猪肥肉：500克
青蒜苗：三根
青椒：适量
蒜瓣：两个
大葱：一根
姜：少许
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒蒜苗炒油渣的做法步骤]
1、买回来的肥猪肉切成切，加一碗水，一点葱，几片生姜熬出猪油。
2、熬制过程中。。
3、熬干猪油后用一个大漏勺把油渣滤出来，不要熬太过，不然就糊了。
4、把要用的配料都切好。蒜苗的叶和梗分开。
5、锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香。
6、然后倒入青椒和青蒜梗翻炒。
7、接着倒入油渣翻炒一会儿。。
8、烹入适量的生抽。。。继续翻炒。。
9、放入青蒜苗的叶子翻炒30秒。
10、关火，调入合适的盐和味精翻炒均匀。。。就可以装盘了。
11、装入盘中的成品。。真的是香极了。。
使用的厨具：炒锅
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