蒜香茭白土豆丝
“ 蒜香味的茭白土豆丝，清香沁鼻，土豆丝滑滑的很入味，茭白丝，清爽可口，很不错的一道家常菜，推荐给大家。”
[主料]
土豆：1个
茭白：1个
蒜叶：适量
[辅料]
油：少量
盐：少量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香茭白土豆丝的做法步骤]
1、准备好食材，茭白去掉老的根部；土豆去皮；
2、茭白切成丝；
3、土豆切丝；
41、）将茭白装入盘中待用，2）土豆放入冷水中储存，避免氧化；3）蒜叶切成小段，待用；
5、放入少量油，将土豆丝倒入锅中，大火翻炒5分钟（需要不停翻炒，随着油量减少，避免粘锅）；
6、随着水分和油量减少，会渐渐有点站
7、‘；。
81、）2）加入茭白丝，翻炒两分钟；
9、加入少量清水，翻炒至水分减少，
10、再次加入少量清水，再次翻炒至土豆变软；（我一般会加三次水，口感比较软一些，如果喜欢脆一些，硬一些，可以少加一次水）
11、待水分减少，加入适量盐，鸡精，换小火收汁；
12、撒入蒜叶（自己种的(*^__^*) ）
13、关火，用余温，翻炒一下；
14、装盘啦，很清香哦！
[小窍门]
大火翻炒过程中，避免粘锅；
使用的厨具：炒锅
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