美味盐焗鸡
“ 这道菜背后的故事～：盐焗鸡：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。
以前自己也做过，但是，都是用水盐焗，今天，第一次尝试用盐来腌制鸡腿，也是一次新的尝试，欢迎大家一起来品尝吧。”
[主料]
鸡腿：2个
海盐：500克
花雕酒：3汤匙
鲜薄荷叶：适量
八角：5个
[食材A]
盐焗鸡粉：3克
盐：适量
南姜粉：3克
米酒：4汤匙
红酒：3汤匙
迷迭香：1克
胡椒粉：2克
老葱：10克
老姜：20克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[美味盐焗鸡的做法步骤]
1、 准备所有食材
2、鸡腿用水泡2-3小时，泡去血水，期间多次换水，最后再用花雕酒泡20分钟（去腥）
3、之后，沥干水分，接着用厨房纸巾沾干多余水分
4、放入所有A调料，充分用手抓匀，腌制40分钟
5、烤箱预热10分钟后，海盐和八角充分搅匀放入烤箱中，上下火烤20分钟
6、把第4步放入油纸中，包好
7、接着，用烤好的盐包好
8、放入烤箱，上下火，150度,40分钟，关火后，再用烤箱余热，焖20分钟
9、 好了，烤好后，放入适量的鲜薄荷叶，就可以吃了，味道相当好吃
[小窍门]
丝巾温馨提示：烤箱根据自家烤箱的温度进行调整，建议，开始温度稍低一些，以便烤糊
使用的厨具：电烤箱
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