教你做年节小麻花  菜鸟也能变巧妇
“ 小麻花，色泽金黄，口感酥脆，是很多孩子和家长喜欢的年节小零食，但很多妈妈们担心外面买的麻花添加了泡打粉、酥脆剂和防腐剂，求助小厨子教大家做健康的小麻花。这不，做法来了，家常版酥脆小麻花，健康不油腻，制作简单，小孩子也特别爱吃呦。马上就要过年了，不妨多做点儿招待亲戚朋友吧，既健康，又美味，还特别显手艺呦！”
[主料]
一加一天然面粉：300g
食用盐：10g
[辅料]
鸡蛋：2个
糖：20g
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[小麻花的做法步骤]
1、准备好食材
2、天然面粉中加入鸡蛋、食用盐、白糖、水，搅拌成面絮
3、揉成光滑的面团，盖上笼布，醒15分钟
4、醒好的面团，抹上少许食用油，再次揉匀后再醒10分钟备用
5、醒好的面团，干成厚薄为0.5厘米左右的圆面饼
6、擀好的圆面饼，用刀切成均匀的长条剂子
7、切好的面条搓成长条，两头朝相反的方向拧紧。捏住两头，提起，很自然地扭成麻花
8、再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头塞进麻花中，捏紧（防止炸的过程中开裂）
9、依次将所有的面条剂子都做成麻花胚
10、油热，将生麻花放入锅中，用筷子轻轻的不断翻转
11、待麻花变成金黄色，飘起时，捞起放入盘中即可
12、这样，色泽金黄，焦香酥脆的年节零食小麻花就做好了！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃