炒丝瓜皮
[主料]
丝瓜：一根
青美人椒：3个
红彩椒：1个
[辅料]
盐：2克
口味：超辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒丝瓜皮的做法步骤]
1、丝瓜一根，用硬质海绵布擦洗干净，表面上不要有任何杂物，因为皮是要吃的，所以一定要洗干净。
2、用削皮器去皮。
3、丝瓜切片，皮切碎，分别装盘。
4、青红椒洗净。
5、青红椒切碎，青椒全部给丝瓜皮，红椒三分之二给丝瓜皮。
6、炒锅下足量的油，烧至冒青烟，将青椒碎，红椒丁，碎丝瓜皮全倒入锅中，大火炒半分钟。
7、转中小火，调入2克盐。虽然东西不多，但咸一点会比较好吃。再转中火，炒匀入味就可以出锅了。
8、炒好的丝瓜皮，放了有一半还多的辣椒。这道菜用来佐粥再好不过了。
[小窍门]
1、、丝瓜表皮一定要清洗干净，可以用刷子刷洗。
2、、炒丝瓜皮辣椒、油、盐都稍微多点，这样好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜