白面发糕
“ 这是我们江南经典的糕点，从小吃到大，现在有些点心店还有得卖，可见是多么受欢迎的”
[主料]
普通面粉：250克
糖：50克
清水：适量
酵母：2克
[辅料]
红绿丝：适量
蜜枣：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[白面发糕的做法步骤]
1、材料
2、用热水化开白糖，再兑点凉水，使糖水摸上去没温度
3、面粉和酵母搅拌均匀
4、在面粉里缓缓加入糖水，边加边搅
5、成为浓稠的面糊，用筷子朝一个方向搅上劲
6、蒸笼纱布倒适量植物油浸湿， 蒸笼中铺好纱布，边缘刷少许植物油
7、把面糊倒入蒸笼，刮刀沾水把面糊表面刮平
8、蒸锅加半锅冷水，把蒸笼放上去发酵，差不多两倍大小，表面会有很有气泡
9、在发酵好的面糊上放上去核蜜枣和红绿丝
10、大火烧开后继续蒸30-40分钟，关火后焖5分钟开盖
11、切块装盘，香甜松软
使用的厨具：蒸锅
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