豆豉花甲
[主料]
花甲：1200克
[辅料]
豆豉：适量
葱段：适量
姜丝：适量
蒜瓣：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉花甲的做法步骤]
1、锅中放入大量水，再倒入花甲，烧开，看见花甲全部开口了，马上倒入冷水冲洗降温，要不然煮太久了，肉就不好吃。
2、姜切丝，蒜和豆豉切碎，葱切段。
3、锅中烧干水份，倒入油烧热。
4、倒入姜，蒜翻炒几下。
5、接着倒入花甲翻炒。
6、加葱段豆豉，适量盐翻炒几下。
7、用手洒点清水，再翻炒几下，就出锅了。
8、因为花甲之前是煮熟了，所以不要炒太久了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜