家常炒腊肉
“ 胡萝卜有着非常高的营养，尤其是对于青少年视力有帮助，可是很多人都不爱吃，如果单独光炒胡萝卜我也觉得不好吃，但是把胡萝卜作为配菜的一种，和多种搭配着来炒，就不会难吃了，今天陪着腊肉、黄瓜、蒜苗来炒，非常香，一道很下饭的普通家常菜，下面来看看做法吧......”
[主料]
腊肉：200克
胡萝卜：一根
黄瓜：一根
蒜苗：三棵
[辅料]
生姜：一块
生抽：适量
白醋：适量
盐：少许
油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炒腊肉的做法步骤]
1、准备好原材料
2、腊肉放入锅里煮熟
3、胡萝卜、黄瓜切成片
4、蒜苗斜着切成小段，生姜切成丝
5、锅里放入少许油烧到五成热，放入腊肉煸炒，将油分煸炒出来，炒好后出锅待用
6、炒出的油留在锅里，放入生姜丝炒出香味
7、加入胡萝卜、黄瓜、蒜苗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋，翻炒均匀
8、加入炒好的腊肉翻炒均匀
9、出锅了
[小窍门]
一、腊肉属于腌制食品，不要经常吃；
二、煮腊肉的时候要加入多一点水，将盐分透掉，如果比较咸，煮的时候切成小块。
使用的厨具：炒锅
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