双椒凉拌土豆丝
“ 双椒凉拌土豆丝，是抗衰老食物，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。所以，经常吃凉拌土豆丝的人身体健康老的慢。”
[主料]
大土豆：1个
青椒：1个
红椒：半个
[辅料]
蒜：半头
花椒粒：少许
[调料]
油：少许
白糖：少许
香醋：少许
酱油：少许
香油：少许
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[双椒凉拌土豆丝的做法步骤]
1、大土豆1个，青椒1个，红椒半个，蒜半头，花椒粒少许。
2、把所有食材都择洗干净。
3、洗干净之后，双椒切丝，蒜切片，土豆擦丝，用水(水里放点白醋)泡洗干净去除淀粉，控干备用。
4、准备好所有食材。
5、土豆丝焯一下水，大约1分钟，把双椒丝开水里烫一下，捞出过凉。
6、平底锅加热加点油，花椒炸一下，花椒扔掉，蒜片炒一下，焯好的土豆丝双椒丝放拌盆里加糖，香醋，酱油，香油。
7、放上花椒油炒蒜片。
8、快速颠拌。
9、双椒凉拌土豆丝非常好吃。
使用的厨具：平底锅
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