浇汁金针菇
[主料]
金针菇：350克
[辅料]
蒜：3瓣
葱：2棵
剁椒：1勺
[调料]
生抽：2勺
鸡精：2克
盐：2克
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[浇汁金针菇的做法步骤]
1、金针菇切去根部老的部分，撕开后清洗干净。
2、蒜切末、葱白切末、剁椒一勺备用。
3、锅内烧开水加少许盐和几滴油，下金针菇煮20秒。
4、煮好的金针菇盛出控水。
5、将金针菇转入盘子。
6、锅加底油，下蒜末、葱白、剁椒炒香。
7、淋入两勺生抽，少许鸡精提味，再将味汁淋在金针菇上面。
[小窍门]
1、、金针菇很容易熟，入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以。
2、、煮好的金针菇一定要控水处理，水份过多的话会影响成品的口感。
使用的厨具：炒锅
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